Carpaccio di misticanza

Carpaccio di misticanza

Carpaccio di misticanza

CARPACCIO DI MISTICANZA E SCAGLIE DI GRANA CON GLASSA AL BALSAMICO

Quando il contorno deve essere particolarmente leggero senza risultare scontato come un’ insalatina mista, il giusto compromesso potrebbe essere il Carpaccio di misticanza e scaglie di grana con glassa al balsamico.

Adeguatamente distribuito su un bel piatto da portata, quei meravigliosi cromatismi a contrasto del bianco del formaggio grana in scaglie con le gocce scure di glassa di aceto balsamico e le tonalità di verde della misticanza lo trasformano in un piatto sicuramente sempre invitante.

Rapidissimo da preparare ed accompagnato con qualche grissino al sesamo, inoltre, darà un tocco di orientalismo al vostro menu afrodisiaco, sgrassando il palato ad esempio dopo un secondo a base di frittura, lasciando così la bocca piacevolmente fresca.

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

  • 1 busta di misticanza;
  • Scaglie di grana;
  • Glassa al balsamico;
  • Olio extravergine di oliva;
  • Sale

PREPARAZIONE:

Versare in un’ insalatiera o su un piatto da portata la misticanza e condirla con poco sale e un filo d’olio.

Disporre a raggiera le scaglie di grana e macchiare il piatto con la glassa al balsamico

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